Descrizione
Ispirata alle prime tecniche di essiccazione dei cereali in spazi coperti e ben aerati risalenti al 13° secolo, che permettevano di ottenere malti più chiari e una birra forte.
A quei tempi, la birra era un utile nutriente di sopravvivenza, ma non tutti potevano permettersi di consumarla.
Oggi, invece, contribuisce persino a migliorare le relazioni sociali.
Abbiamo prodotto la nostra Doppio Malto anche per questo!
Fermentazione: bassa.
Classificazione legale: Doppio Malto.
Aspetto: oro chiaro con riflessi ambrati.
Schiuma: chiara, di grana fine, abbondante, morbida, aderente e persistente.
Aromi prevalenti: il maltato ricorda l’aroma del pane caldo e del forno in generale; i luppoli sviluppano aromi di freschezza, di speziato e di fruttato.
Sapori prevalenti: equilibrio in ingresso tra il dolce del maltato e l’amarognolo del luppolo arricchito da note decise di fruttato di mela, vaniglia e mandorla. I lunghi tempi di fermentazione e di maturazione consentono di ottenere un finale demi sec luppolato.
Gradi Plato: 14,7
Gradi Alcol: 6,7% vol.
Amaro in IBU: 20
Temperatura di servizio: 7/8°C
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